Arsip Kategori: Masakan

Masakan

Makanan yang Menjadi Warisan Budaya Tak Benda di Indonesia

Tinggalkan komentar

Makanan yang Menjadi Warisan Budaya Tak Benda di Indonesia – Bali dikenal sebagai surganya rtp slot online aneka destinasi wisata, mulai dari wisata seni dan budaya, wisata alam, hingga wisata kuliner. Bali memiliki sederet makanan dan minuman tradisional yang menarik untuk dicicipi. Bahkan beberapa makanan dan minuman tradisional khas Bali ini sudah tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia. Lima makanan tradisional ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda dari Kota Yogyakarta. Penetapan ini mampu memberikan perlindungan hukum dan perhatian yang layak bagi warisan yang tak ternilai ini. Kelima sertifikat warisan budaya tak benda ini diserahkan kepada Penjabat Walikota Yogyakarta, Singgih Raharjo pada acara Perayaan Warisan Budaya Tak Benda Tahun 2023 di Gedhong Pracimasana Kepatihan, Selasa (23/05).

Dalam sambutannya slot dragon Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta, Sri Sultan Hamengku Buwono X menyampaikan penetapan dan penyerahan sertifikat warisan budaya tak benda merupakan hal penting dalam upaya melindungi dan menghargai kekayaan budaya yang dimiliki oleh Bangsa Indonesia. Sertifikat ini tidak hanya sebatas pengakuan formal atas pentingnya warisan budaya tak benda, namun menjadi komitmen untuk melestarikan dan mewariskannya kepada generasi muda. “Saya pun berterima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi seperti peneliti, ahli dan pelaku budaya yang dengan penuh semangat berbagi pengetahuan dan pengalaman mereka. Terima kasih juga kepada masyarakat yang telah berpartisipasi aktif dalam pengidentifikasian dan perlindungan warisan ini,” tuturnya.

Daluman

Daluman merupakan salah satu minuman tradisional khas Bali yang terbuat dari cincau hijau. Selain menyengarkan, daluman diperaya dapat meredakan gejalan panas dalam. Cara membuat daluman mirip seperti membuat minuman cincau pada umumnya. Daun daluman terlebih dahulu diremas-remas di dalam air matang. Setelah berubah warna menjadi hijau, air tersebut disaring dan diamkan beberapa saat hingga wild bandito rupiah mengental sendiri seperti jeli. Setelah itu daluman dicampur dengan santan, gula aren, dan es batu untuk menambah kesegarannya. Minuman tradisional khas Bali ini ditetapkan sebagai salah satu warisan budaya tak benda pada 2011.

Krupuk Klejat

Klejat merupakan sejenis kerang laut yang banyak ditemukan di pesisir pantai Denpasar, Bali. Masyarakat Bali mengolah klenjat menjadi krupuk yang bercita rasa renyah. Klejat dioleh dengan bumbu-bumbu yang bercita rasa khas Bali, kemudian digoreng kering. Krupuk klejat biasanya dikonsumsi sebagai cemilan dan menjadi salah satu pilihan oleh0oleh khas Bali.

Gula Kelapa atau Juruh

Juruh merupakan gula merah khas Desa Les, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Bululun, Bali. Berbeda dengan gula merah pada umumnya yang mengggunakan nira dari pohon arali ini menggunakan nira dari pohon lontar. Pembuatan juruh cukup panjang dan masih menggunakan cara-cara tradisional. Nira lontar yang disadap kemudian direbus selama 5 jam diatas tungku kayu bakar. Selama perebusan nira harus terus diaduk agar tidak gosong. setelah menegtal dan kecokelatan barulah dapat dicetak menjadi gula merah pada umumnya. Juruh atau gula merah khas Bali ini ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda pada 2010.

Sate Kakul

Kuliner yang satu ini berbahan dasar sejenis keong atau siput sawah. Masyarakat setempat menyebut hewan ini sebagai kakul. Kakul dipercaya dapat menjadi obat tradisional penyakit hipertensi. Cara membuat sate kakul cukup sederhana. Kakul dicampur dengan bumbu-bumbu khas Bali, kemudian dipanggang seperti satai pada umumnya. Kuliner yang satu ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai tempat di Bali, atau di pasar-pasar tradisional. Sate kakul ditetapkan sebagai warisan budata tak benda pada 2010.

Bubur Mengguh

Bubur mengguh merupakan makanan tradisional khas Desa Tejakula, Kabupaten Buleleng. Sekilas bubur mengguh mirip dengan bubur ayam Jakarta pada umumnya. Bedanya bubur mengguh menggunakan santan. Satu porsi bubur mengguh disajikan bersama kuah kaldu ayam dan campuran bubu tradisional khas Bali. Tak lupa suwiran ayam dan kacang atanh goreng sebagai pelengkap. Bubur mengguh ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda pada 2019.

Jaja Klepon

Jaja klepon terbuat dari campuran tepung beras dan tepung kentan yang dibentuk bulat-bulat. Kuliner yang satu ini juga diberi pewarna hijau alami, agar lebih menarik. Di dalam jaja klepon berisikan cairan gula merah, sehingga akan meletus saat digigit. Di bagian luar kudapan manis ini bertabur parutan kelapa yang menambah cita rasa jaja klepon ini. Jaja klepon terkenal berasal dari daerah Tanah Lot, Kabupaten Gianyar. Kuliner khas Bali ini ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda pada 2011.

Rujak Kuah Pindang

Rujak kuah pindang menjadi kuliner khas bali yang menjadi warisan budaya tak benda selanjutnya. Tak seperti rujak yang ditemukan di tanah Jawa, rujak kuah pindang Bali disajikan dengan kuah rebusan ikan laut (ikan pindang) lalu ditambah terasi, garam, dan cabai yang dihaluskan. Terkadang rujak kuah pindang juga ditambhakan gula merah, agar bercita rasa lebih manis. Kuah ini kemudian dicampur dengan buah-buahan seperti mangga, bengkuang, kedondong, hingga pepaya setengah matang. Rujak kuah pindah bisa ditemui di hampir warung rujak seluruh Bali. Kuliner ini ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda pada 2015.

Masakan

Jenis Makanan Berbahan Dasar Babi dari Jepang

Tinggalkan komentar

Jenis Makanan Berbahan Dasar Babi dari Jepang – Di seluruh Jepang, hidangan daging babi togel macau Jepang dapat ditemukan dalam berbagai variasi di semua jenis restoran. Anda mungkin terkejut melihat banyaknya cara untuk menikmati daging babi! Daging babi Jepang juga merupakan daging yang banyak digunakan dan dapat ditemukan dalam berbagai jenis masakan, dan khususnya, merupakan bagian utama masakan di Kyushu, Okinawa , dan wilayah Kanto (Jepang Timur). Mungkin daging sapi Kobe versi daging babi sendiri dapat ditemukan di prefektur Kagoshima di Kyushu, yang terkenal dengan babi Berkshire hitam kurobutanya . Di Okinawa ada spesies babi lain yang cukup terkenal bernama “agu”, yang sebenarnya memiliki sejarah cukup panjang dan berasal dari Kerajaan Ryukyu.

Kamu pecinta makanan Jepang plus dan daging babi, pasti gak asing dengan tonkatsu. Tonkatsu masih bersaudara dengan chicken katsu, tapi beda bahan utama. Tonkatsu dibuat dari daging babi yang digoreng dengan tepung roti. Penyajiannya pun sama dengan chicken katsu yang mana terdapat irisan kubis tipis dan saus. Selain tonkatsu, siapa sangka jika Jepang yang terkenal dengan hidangan lautnya, memiliki ragam olahan makanan berbahan dasar babi. Berikut sepuluh makanan khas Jepang berbahan babi, selain tonkatsu.

Kuliner Jepang di Indonesia sudah bukan hal yang asing lagi. Banyaknya peminat manga, anime, dan dorama membuat kuliner Jepang lebih dikenal oleh masyarakat Indonesia. Kuliner Jepang memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda dari kebanyakan kuliner Asia Timur lainnya. Kuliner Jepang umumnya identik dengan kuliner yang dibuat dari bahan dasar seafood. Hal ini dikarenakan di negara Jepang, seafood bisa dengan mudah dijumpai dan dengan harga yang sangat terjangkau. Tapi tahukah kamu bahwa ada juga kuliner Jepang baccarat online yang dibuat dari bahan dasar daging babi? Berbeda dengan daging ayam dan daging sapi, daging babi haruslah diolah dengan benar supaya tidak berbau. Buat kamu yang suka menyantap daging babi dan kuliner Jepang, mari simak pembahasan di bawah ini tentang beberapa kuliner Jepang berbahan dasar daging babi yang sangat populer.

Butadon

Selanjutnya, ada butadon yang merupakan salah satu jenis rice bowl khas Jepang. Butadon dibuat dari bahan dasar daging babi berlemak yang diiris tipis lalu dibumbui dan dimasak dengan tambahan gula atau kecap manis. Kuliner ini sangat populer di Jepang, terutama di daerah Obihiro, sebagai menu bekal makan siang yang praktis. Untuk penyajiannya, daging babi yang sudah dimasak disajikan di atas nasi putih hangat dan diberi taburan irisan daun bawang serta acar jahe merah atau gari.

Shogayaki

Shogayaki, atau yang dikenal dengan nama babi jahe atau ginger pork, adalah kuliner Jepang slot bet 100 perak berbahan dasar daging babi yang dimasak dengan cara menumis irisan daging babi dengan bawang bombay, jahe, sake, mirin, dan aneka saus-saus lainnya. Setelah matang, shogayaki disajikan dengan taburan biji wijen dan selada kubis yang bertekstur garing. Shogayaki biasanya disantap dengan nasi putih atau dijadikan sebagai makanan pendamping minum sake.

Chanpuru

Buat yang suka kuliner Jepang berbahan dasar daging babi yang dipadukan dengan sayuran, kamu bisa mencicip chanpuru. Kuliner Jepang ini dibuat dari bahan dasar irisan daging babi yang ditumis bersama dengan telur ayam, tahu, kunis, bawang bombay, jamur, tauge, kucai, pare, dan sebagainya. Biasanya, chanpuru ini disajikan dengan katsuobushi sehingga rasanya menjadi lebih gurih dan pastinya enak.

Kakuni

Kuliner Jepang berbahan dasar daging babi yang terakhir adalah kakuni. Kuliner ini dibuat dari bahan dasar daging babi yang dimasak dengan cara direbus bersama dengan sake dan mirin dalam waktu yang cukup lama sehingga aromanya menjadi lebih wangi dan rasanya menjadi lebih empuk. Kakuni ini biasanya disajikan dengan cara dipotong-potong lalu disiram saus khusus. Kakuni yang berasal dari Nagasaki ini terkenal sebagai lauk pendamping nasi untuk makan malam.

Tonteki

Tonteki atau yang sering dijuluki dengan nama Japanese pork steak menjadi kuliner Jepang berbahan dasar babi yang populer sebagai menu makan malam. Tonteki adalah daging babi yang dimarinasi terlebih dahulu lalu dimasak dengan cara dipanggang dan disajikan bersama dengan siraman saus BBQ atau saus steak lainnya seperti saus lada hitam. Ciri khas penyajian tonteki adalah adanya irisan bawang putih goreng di atasnya. Selain bawang putih goreng, ada kubis yang diiris halus yang disajikan di samping  tonteki.

Yakiton

Yakiton adalah sate babi khas Jepang yang tidak hanya cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat, tapi juga sering disantap sebagai camilan saat minum sake. Yakiton dibuat dari bahan dasar potongan daging babi yang diberi olesan saus khusus, kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang. Saat disajikan, yakiton ini biasanya diberi perasan jeruk nipis atau jeruk purut untuk menghilangkan aroma amis sehingga hasilnya menjadi lebih nikmat dan segar.

Masakan

Ikan Telur dengan Sejuta Nutrisi Ketika di Masak

Tinggalkan komentar

Ikan Telur dengan Sejuta Nutrisi Ketika di Masak – Telur ikan menjadi makanan yang digemari selain ikan itu sendiri. Telur ikan tersedia dalam berbagai spaceman slot ukuran, bentuk, dan warna, dan dapat berasal dari semua jenis ikan yang berbeda, terutama beluga, jenis sturgeon lainnya, salmon, dan ikan mas. Semua telur ikan sangat bergizi. Telur ikan memiliki manfaat yang sama dengan suplemen minyak ikan, yakni komponen tinggi lemak omega-3 anti-inflamasi. Telur ikan juga merupakan salah satu dari sedikit sumber vitamin D yang larut dalam lemak yang bekerja sama dengan lemak omega-3. Vitamin membantu lemak sehat diserap dan digunakan oleh tubuh.  Ada banyak masakan khas nusantara yang berbahan dasar ikan. Tapi sayangnya ikan lebih populer untuk dikonsumsi dagingnya. Padahal, ada beberapa jenis ikan yang telurnya pun dijual terpisah dan dapat diolah menjadi sebuah masakan yang lezat.

Vitamin B12 adalah nutrisi lain yang ada dalam telur ikan untuk kesehatan mental dan fungsi otak dan membantu memetabolisme makanan untuk energi. Selenium, magnesium, zat besi, dan beberapa kalsium menambah jajaran nutrisi yang sudah ada dalam telur ikan. Telur ikan rasanya agak amis dan sedikit asin, tapi sebenarnya, kata-kata yang paling tepat menggambarkan rasanya adalah “rasanya seperti air laut.“ Namun memasak telur ikan dengan bumbu yang tempat, terutama bumbu Indonesia yang kaya akan rempah akan menambah rasa gurih yang unik dan lezat.

Telur Ikan Tuna

Telur ikan tuna membentuk gumpalan yang cukup besar. Salah satu olahan telur ikan tuna yang terkenal, yaitu keluaran macau ikan telur bumbu woku khas Manado. Selain itu, telur ikan tuna juga bisa diolah dengan cara digoreng. Anda juga bisa berkreasi dengan memasaknya dengan bumbu merah atau saus tiram.

Telur Ikan Mas

Telur ikan mas juga membentuk gumpalan yang cukup lebar. Seperti telur ikan belanak, telur ikan mas cocok untuk dipepes. Selain itu, telur ikan mas juga bisa ditumis dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, serta garam.

Telur Ikan Gabus

Berbeda dengan ikan kakap atau patin yang memiliki gumpalan telur cukup besar, telur ikan gabus memiliki ukuran sedikit lebih besar daripada biji kacang merah. Di Banjarmasin, terdapat juga hidangan yang menggunakan telur ikan gabus. Hidangan tersebut bernama intalu iwak haruan Banjar. Kata ‘haruan’ sendiri merupakan sebutan lain pada ikan gabus. Hidangan khas Banjar ini biasanya juga dipadukan dengan jeroan ikan lainnya.

Telur Ikan Belanak

Telur ikan belanak berbentuk gumpalan padat seukuran jari telunjuk. Menu Nusantara yang biasa dibuat menggunakan telur ini ialah pepes telur ikan belanak. Racikan bumbu dan rempah pepes yang beragam mampu menghilangkan amis telur ikan. Selain pepes, telur ikan belanak juga dapat ditumis.

Telur Ikan Kakap

Telur ikan kakap membentuk gumpalan yang ukurannya lumayan besar. Gumpalan tersebut slot bet kecil 800 berwarna kuning kecokelatan. Sementara itu, ukuran tiap telurnya sangatlah kecil. Jika Anda pernah melihat telur semut, sebesar itulah telur ikan kaka

Telur ikan Manyung

Ikan manyung merupakan ikan air laut yang biasanya diasinkan. Telur ikan ini merupakan salah satu telur ikan yang dapat dimakan. Ukuran telur ikan ini terbilang unik. Dibandingkan telur ikan pada umumnya, ukuran tiap telur ikan ini jauh lebih besar. Kira-kira sebesar awetan telur ikan salmon yang biasa kita sebut caviar atau tobiko pada topping sushi. Telur ikan manyung dapat diolah dengan cara dipepes atau dibuat botok pepesan khas Jawa Tengah.

Telur ikan Biawan

Ikan biawan adalah salah satu jenis ikan air tawar yang dibudidayakan di Indonesia. Ikan ini dapat diolah menjadi macam-macam masakan. Telur ikan biawan berbentuk gumpalan yang ukurannya kecil. Kira-kira ukurannya seperti satu ruas jari. Di Kalimantan Barat, terdapat makanan khas yang terbuat dari telur ikan biawan, yaitu sambal goreng telur ikan. Bukan telur ikan segar yang digunakan, melainkan telur ikan yang sudah diasinkan.

Telur Ikan Sembilang

Nama ikan ini mungkin terdengar asing. Namun, ikan ini sering diolah mulai jadi gulai, pepes, hingga botok. Telur ikan sembilang membentuk gumpalan dengan butiran tiap telur cukup besar dan berwarna bening kekuningan/jingga.

Masakan

Beberapa Masakan Terenak di Indonesia Yang Harus Kamu Cicipi

Tinggalkan komentar

Beberapa Masakan Terenak di Indonesia Yang Harus Kamu Cicipi – Masakan Indonesia dikenal karena keanekaragaman rasanya yang kaya dan bumbu-bumbunya yang unik. Dari Sabang sampai Merauke, dari Mi Goreng hingga Rendang, Indonesia memiliki warisan kuliner yang sangat kaya dan bervariasi suryakencanafarm.com

Rekomendasi Masakan Terenak di Indonesia

1. Rendang

Rendang adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang terkenal di seluruh Indonesia bahkan dunia. Daging yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah ini dimasak secara perlahan-lahan hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Rendang memiliki cita rasa yang kaya, gurih, pedas, dan manis, membuatnya menjadi salah satu masakan terenak di Indonesia.

2. Nasi Goreng

Nasi Goreng adalah salah satu masakan yang paling populer di Indonesia. Nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan cabai ini sering dijadikan sarapan atau makan malam. Varian nasi goreng di Indonesia sangat banyak, mulai dari Nasi Goreng Jawa, Nasi Goreng Kambing, hingga Nasi Goreng Seafood.

3. Sate

Sate adalah makanan yang terdiri dari potongan daging yang ditusuk dengan bambu atau tusukan sate, kemudian dipanggang di atas bara api. Sate biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis. Ada banyak jenis sate di Indonesia, seperti Sate Ayam, Sate Kambing, Sate Padang, dan lain-lain.

4. Gado-gado

Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang terdiri dari sayuran segar seperti kentang rebus, tauge, ketimun, tomat, dan telur rebus, yang di sajikan dengan bumbu kacang yang kaya dan gurih. Gado-gado sering di jadikan makanan ringan atau makanan pembuka sebelum hidangan utama.

5. Soto

Soto adalah sup khas Indonesia yang terdiri dari kaldu ayam atau daging sapi dengan tambahan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, dan daun jeruk. Soto biasanya di sajikan dengan nasi, tauge, daun seledri, dan bawang goreng. Ada banyak jenis soto di Indonesia, seperti Soto Ayam, Soto Betawi, Soto Madura, dan lain-lain.

6. Nasi Padang

Nasi Padang adalah hidangan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang di sajikan dengan berbagai macam lauk pauk seperti rendang, ayam goreng, balado, gulai, sambalado, dan banyak lagi. Nasi Padang biasanya di sajikan dalam porsi besar dan di nikmati bersama-sama oleh beberapa orang.

7. Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa yang gurih dan renyah. Ayam ini di asinkan terlebih dahulu dengan bumbu rempah-rempah tradisional. Kemudian di goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Ayam Goreng Kalasan sering di sajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan.

8. Pempek Palembang

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung ikan, tepung sagu, dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Pempek biasanya di sajikan dengan cuko, saus kental yang terbuat dari gula merah, cuka, cabai, dan bawang putih. Ada berbagai jenis pempek, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, hingga pempek adaan.

9. Sop Buntut

Sop Buntut adalah sup yang terbuat dari ekor sapi yang di masak dalam kaldu yang kaya dan gurih. Sup ini biasanya di tambahkan dengan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Sop Buntut memiliki rasa yang lezat dan di sajikan bersama nasi putih.

10. Ikan Bakar

Ikan Bakar adalah hidangan ikan panggang yang biasanya di sajikan dengan bumbu sambal atau kecap manis. Ikan yang di gunakan biasanya adalah ikan laut seperti ikan bandeng, ikan kakap, atau ikan tongkol. Proses pemanggangan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan, menjadikannya salah satu hidangan laut yang paling di sukai di Indonesia.